Lär dig göra äpplemust och cider!

Vill du lära dig att göra din egen äpplemust, som håller hela året? Och kanske du är intresserad av att framställa din egen cider? Då är detta workshopen/kursen för dig!

Att göra sin egen must och cider

Att göra sin egen äpplemust och cider är roligt, billigt och ett fantastiskt sätt att ta hand om de många ton äpplen som annars går till spillo i våra trädgårdar. Med den här metoden pressar vi äpplena, det går fort och lätt, och sedan pastöriserar vi musten. Resultatet blir en must som är lite grumlig (den innehåller fruktkött), hållbar i många månader eller till och med år, samt smakar som man vill! Äpplemust som man köper i affären är ofta sötsliskig, vilket beror på att äpplena lagrats och transporteras. Om man mustar nyplockade, krispiga äppplen med god syra blir resultatet en härligt läskande äpplemust!

Om man istället för att pastörisera juicen hellre vill göra cider, så tar det längre tid och är en mer komplicerad process i många steg. Det är ändå lätt att lyckas, och utrustningen är billig. Den hemgjorda cidern är helt torr (inte söt alls), kolsyrad och hållbar i rumstemperatur. Den blir bättre av lagring och är perfekt att öppna lagom till det är dags att musta nästa års äpplen.

Kursmoment

Kursen/workshopen innehåller både teori och praktiska moment. Du får lära dig att välja rätt sorts äpplen och hur man kan veta att de är lagom mogna för att vara redo för pressen. Vi kommer att krossa äpplena i en elektrisk kross som är mycket effektiv. Sedan pressar vi äpplena med en hydropress. Slutligen pastöriserar och buteljerar vi musten. Den färdiga musten håller sig i rumstemperatur i ungefär ett år, fram till nästa skörd.

Vi går också igenom hur man kan jäsa musten till äkta cider, men eftersom den processen tar några månader hinner vi inte framställa någon cider, utan vi bara pratar om hur man gör och vilken utrustning som behövs. 

Kurstillfällen

Det finns två kurstillfällen, förmiddag (9-12) eller eftermiddag (13-16) den 26 september.

Praktiskt om kursen

Vi använder ekologiska äpplen som plockats i vår närmiljö. Ta gärna med dig egna äpplen! Alla deltagare får med sig 4 liter äppelmust hem, en bag in box och en glasflaska. Den som vill kan köpa med sig mer must (i mån av tillgång). 

Kostnad och anmälan

Kursen kostar 400 kr och då ingår tillgång till all utrustning, fika och 4 liter förpackad must. För att täcka våra kostnader behöver vi vara minst 4 deltagare, och vi kan max vara 10, för att alla ska få prova på alla olika moment. Anmälan senast den 23 september via denna länk: https://forms.gle/1b1ex5d5JtuMTzps9

Anmälan är giltig när vi fått betalningen. Avbokning är möjlig fram tills den 23 september, och då återbetalas halva kursavgiften. 

Observera att din anmälan inte är komplett förrän vi fått din betalning! Swisha 400 kr till Folkträdgården på 1234 96 26 84 (det står vårt gamla namn Idealen som kontoäägare)

Mer information

Vi använder utrustning som hyrs ut av Lyckans gård på Hygglo. Passa gärna på att boka utrustningen för att själv kunna pressa mer must senare under hösten! T.ex. blir den vanliga äpplesorten Ingrid Marie mogen i mitten-slutet av oktober och lämpar sig väldigt bra för mustning. Länk till utrustningen: https://www.hygglo.se/i/1cc-komplett-och-effektiv-mustutrustning

Är du nyfiken på hur en hydropress fungerar så titta gärna på den här videon: https://youtube.com/shorts/U5hjhbTava8?si=hxR7BW2WxtfvusEg

Arrangörer och kontaktpersoner

Kursen/workshopen arrangeras av Folkträdgården och Lyckans gård i samarbete. Kontakta Lena Tasse (Folkträdgården, 073-088 31 49) eller Daniel Sandberg (Lyckans gård, 076-138 22 71) om du har några frågor.